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Torta cubaita

Adoro la cubaita ovvero il torrone siciliano, il profumo e la sua consistenza mi fanno perdere la testa, di conseguenza in uno dei miei pochi pomeriggi liberi avendo voglia di gustare un semplice ciambellone, ma anche la cubaita, ho pensato di creare un semplice un dolce al caffè variegato al cioccolato, con una superfice di mandorle e miele, che dire.....😋😋😋😋😋😍😍😍 spettacolare la morbidezza del panettone con il croccante della copertura hanno creato un connubio a mio avviso superlativo .     Ingredienti per il panettone 3 uova grandi 250 g di farina 00 150/200 g di zucchero 1 bustina di lievito 120 ml di olio  40 g di cacao in polvere 1 tazzina di caffè espresso Per la copertura  100 g di mandorle /nocciole/ pistacchi tritati grossolanamente 100 g di miele e 50 g di zucchero scorza grattugiata di un limone bio Procedimento La prima cosa da fare è tritare le mandorle e metterle in un pentolino col miele e lo zucucchero, appenna tutti gli ingredienti sono ben a...
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Nuvolette

In Sicilia abbiamo una grande varietà di biscotti in commercio, quella che oggi io voglio darvi è la ricetta dei savoiardi siciliani, paragonabili a delle nuvolette per la loro leggerezza e sofficità.

Sono biscotti, ideali da inzuppare nel latte, perchè come spugne, assorbono abbondantemente il latte, potete prepararli anche facendo una doppia dose, in quanto, se conservati in un contenitore con tappo ermetico possono mantenersi per un buon periodo.

La realizzazione dei savoiardi è semplicissima e si compone di soli tre ingredienti; uova, farina e zucchero, l'unica difficoltà se tale si può chiamare, è quella di montare le uova per circa 10/15 minuti.

 


Ingredienti

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 300 g di farina 00
  • una bustina di vaniglia
  • un cucchiaino di zucchero a velo
  • un cucchiaino di bicarbonato
  • scorza di un limone
  • zuccherini per guarnire q.b

Procedimento

  • In una ciotola montare le uova con lo zucchero per 10/15 minuti fino a quando non aumentano di volume e diventano chiare e spumose

  • Unire la farina setacciata a poco a poco dal basso verso l'alto il cucchiaino di zucchero e quello di bicarbonato, la vaniglia e la scorza di limone
  • Con due cucchiai o con una sacca a poche adagiate il composto su una teglia con carta forno


  • Infornate dopo avere preriscaldato il forno a 180°(statico), per 10/15 minuti

Una vera bontà tutta siciliana!!👍😋

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