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Torta cubaita

Adoro la cubaita ovvero il torrone siciliano, il profumo e la sua consistenza mi fanno perdere la testa, di conseguenza in uno dei miei pochi pomeriggi liberi avendo voglia di gustare un semplice ciambellone, ma anche la cubaita, ho pensato di creare un semplice un dolce al caffè variegato al cioccolato, con una superfice di mandorle e miele, che dire.....😋😋😋😋😋😍😍😍 spettacolare la morbidezza del panettone con il croccante della copertura hanno creato un connubio a mio avviso superlativo .     Ingredienti per il panettone 3 uova grandi 250 g di farina 00 150/200 g di zucchero 1 bustina di lievito 120 ml di olio  40 g di cacao in polvere 1 tazzina di caffè espresso Per la copertura  100 g di mandorle /nocciole/ pistacchi tritati grossolanamente 100 g di miele e 50 g di zucchero scorza grattugiata di un limone bio Procedimento La prima cosa da fare è tritare le mandorle e metterle in un pentolino col miele e lo zucucchero, appenna tutti gli ingredienti sono ben a...
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Girelle di pesce sciabola

Oggi voglio proporvi un secondo piatto semplice, veloce e leggero, le girelle di sciabola.
Per eseguirle occorrono pochi ingredienti: il pesce sfilettato, mollica di pane fresco, prezzemolo, pecorino grattugiato, uva passa, pinoli.

Pochi ingredienti, per un piatto che sarà molto apprezzato per la sua delicatezza e bontà e vi assicuro che finirà velocemente.




Ingredienti

  • 700/800 g di pesce sciabola sfilettato
  • 300 g di mollica di pane fresco
  • sale 
  • pepe
  • un mazzetto di prezzemolo
  • olio evo q.b
  • 3/4 cucchiai di uva sultanina
  • una bustina di pinoli
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • uno spicchio di aglio
  • scorza di limone grattugiata 
  • foglie di alloro
  • 1 cipolla 

Procedimento

  • Preparate in una ciotola il condimento mettendo: la mollica, il sale, il  prezzemolo tritato, l'uva sultanina, i pinoli, il pepe, l'aglio tritato, il pecorino ed infine irrorate bene con l'olio
  • A questo punto, stendete i filetti di pesce dalla parte della pelle e iniziate a stendervi il condimento  
 


  • Effettuata questa operazione, iniziate a girare su se stesso il filetto, fino a formare una girella 

  • Farciti tutti i filetti in questo modo, disponeteli in una teglia mettendo tra un rotolinobe un altro le foglie di alloro e la cipolla, aggiungete un filo di olio e infornate a 180° per circa 15/20 minuti



Perfetti per una cena alzati , ma anche per un secondo leggero e gustoso.

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