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Torta cubaita

Adoro la cubaita ovvero il torrone siciliano, il profumo e la sua consistenza mi fanno perdere la testa, di conseguenza in uno dei miei pochi pomeriggi liberi avendo voglia di gustare un semplice ciambellone, ma anche la cubaita, ho pensato di creare un semplice un dolce al caffè variegato al cioccolato, con una superfice di mandorle e miele, che dire.....😋😋😋😋😋😍😍😍 spettacolare la morbidezza del panettone con il croccante della copertura hanno creato un connubio a mio avviso superlativo .     Ingredienti per il panettone 3 uova grandi 250 g di farina 00 150/200 g di zucchero 1 bustina di lievito 120 ml di olio  40 g di cacao in polvere 1 tazzina di caffè espresso Per la copertura  100 g di mandorle /nocciole/ pistacchi tritati grossolanamente 100 g di miele e 50 g di zucchero scorza grattugiata di un limone bio Procedimento La prima cosa da fare è tritare le mandorle e metterle in un pentolino col miele e lo zucucchero, appenna tutti gli ingredienti sono ben a...
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Ciambellone con sorpresa

Oggi finalmente una giornata più fresca, e per accontentarmi e accontentarvi, visto la mia assenza di questi giorni, ho preparato un ciambellone per la colazione con un ripieno di confettura di albicocche e cioccolato fondente.



Ingredienti


  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 bicchiere scarso di latte
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di faina di mandorle
  • 200 g di zucchero
  • confettura di albicocche
  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento

  • In una ciotola montate le uova con lo zucchero

  • Montare per 10 minuti fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso
  • A questo punto inserite tutti i liquidi
  • Infine la farina e il lievito
  • Prendete una teglia imburratela e infarinatela e inserite circa metà dell'impasto
  • Infornate per 15 minuti a 180°
  • Trascorso questo tempo, sfornate la torta e disponetevi  il cioccolato a pezzi e la marmellata
  • Versatevi sopra l'altra metà dell'impasto e rinfornate per 20 minuti a 180°
  • Prima di sformare fate raffreddare la torta e poi spolverizzate con zucchero a velo

Potete fare con lo stesso procedimento anche i muffin.

Una vera delizia !!!  

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