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Hamburger vegetariani

Gli hamburger di broccoli e patate è u na  ricetta straordinaria per vari motivi:  è un'alternativa alla carne,  è leggero pertanto anche chi segue un regime alimentare sano può mangiarli senza rimorsi e sensi di colpa,   sono anche un piatto per i più piccoli che spesso rifiutano gli ortaggi.  Rapidi e soprattutto buoni  questi hamburger sono versatili possono essere serviti   come   come  antipasto , come finger food o come secondo piatto vegetariano. Morbido dentro e croccanti fuori è davvero unico se poi come ho fatto io lo si arricchisce con un ripieno di provola diventa ancora più godurioso.   Un consiglio fatene tanti perché piaceranno a tutti, anche ai bambini che non amano le verdure, perché sono irresistibili. I ngredienti 600 grammi di broccoletti siciliani 300 grammi di patate 50 grammi di pecorino Dop stagionato grattugiato 60 grammi di Parmigiano Reggiano Dop grattugiato 100 grammi di fettine di provola 1 uovo int...

Melanzane grigliate arricchite di gusto

Oggi aprendo il frigorifero e vedendo delle belle melanzane nere sono stata assalita da un dubbio amletico: fritte o grigliate?
In un primo momento, ho pensato di friggerle, ma poi sopraffatta dai sensi di colpa e dall'estate che è ormai alle porte ho pensato di grigliarle........ma arricchendole di gusto!! 


Ingredienti:

  • 2 melanzane nere
  • sale 
  • olio evo q.b
  • 100/150 g  di bresaola( è indicativo ,dipende dalla grandezza delle fette e da quanto volete arricchirle; potete in alternativa utilizzare dello spek)
  • 100/150 g di fontina ( oppure mozzarella)
  • pangrattato e grana grattugiato per spolverare sulle melanzane.


Procedimento

  • Lavare le melanzane e togliere il picciolo,  tagliare a fette non troppo sottili le melanzane, successivamente metterle in un colapasta cospargendole di sale per fargli perdere l'acqua di vegetazione.
  • Dopo circa un ora arrostirle o su una piastra o in alternativa in forno a modalità grill.
  • Farle freddare e farcire ogni singola fetta con un goccino di olio evo, la bresaola e la fontina e formare dei rotolini che una volta ultimati posizionerete in una pirofila .
  • Cospargere di pangrattato, di grana grattugiato e olio e mettete in forno per 10 minuti a 200 gradi circa.
Vedrete che saranno un ottimo antipasto per i vostri amici e voi non avrete sensi di colpa!!!


Commenti

  1. Bravissima foodblogger! Il tuo piatto oltre a essere leggero, invitante e facile da relizzare sembra essere squisito! Non vedo l'ora di provare a realizzarlo

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  2. Grazie per il complimento, provali ne resterai soddisfatto/a

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  3. Ecco strabuone le farò di sicuro adoro le melanzane tra l altro ricetta semplice ottima ☺

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