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Torta cubaita

Adoro la cubaita ovvero il torrone siciliano, il profumo e la sua consistenza mi fanno perdere la testa, di conseguenza in uno dei miei pochi pomeriggi liberi avendo voglia di gustare un semplice ciambellone, ma anche la cubaita, ho pensato di creare un semplice un dolce al caffè variegato al cioccolato, con una superfice di mandorle e miele, che dire.....😋😋😋😋😋😍😍😍 spettacolare la morbidezza del panettone con il croccante della copertura hanno creato un connubio a mio avviso superlativo .     Ingredienti per il panettone 3 uova grandi 250 g di farina 00 150/200 g di zucchero 1 bustina di lievito 120 ml di olio  40 g di cacao in polvere 1 tazzina di caffè espresso Per la copertura  100 g di mandorle /nocciole/ pistacchi tritati grossolanamente 100 g di miele e 50 g di zucchero scorza grattugiata di un limone bio Procedimento La prima cosa da fare è tritare le mandorle e metterle in un pentolino col miele e lo zucucchero, appenna tutti gli ingredienti sono ben a...
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Bocconcini di vitello "uno tira l'altro".

Questi spiedini andranno a ruba, perciò vi consiglio di farne sempre un pò in più!!
Solitamente li faccio quando ho poco tempo e voglio qualcosa di gustoso e di sfizioso, semplicissimi da realizzare ma anche velocissimi da mangiare,  sono talmente buoni e sfiziosi che finiscono subito.

Gli ingredienti che occorrono sono davvero pochi e semplici, ma vi garantisco che il loro sapore è veramente unico .



INGREDIENTI per sei persone

  • 6 fette di fesa di vitello
  • 250 g  di mollica di pane fresco
  • un mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe
  • un piccolo spicchio di aglio
  • pecorino grattugiato (a chi non piace può mettere del grana)
  • olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO

  • In un recipiente inserite la mollica, a parte tritate (con un tritatutto ), aglio e prezzemolo aiutandovi con abbondante olio e infine unite questo trito alla mollica.  
  • Finita questa operazione, stendete le fettine di carne salatele appena, e adagiatevi sopra  il composto, arrotolate la carne nel senso della lunghezza e tagliatela a piccoli pezzetti, che andrete ad infilare a uno a uno in uno spiedino
  • Completati gli spiedini adagiateli in una teglia e cucinateli a 180 /200° per circa 15/20 minuti in forno.

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